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泡麵比包子營養 研究引論戰

但專家也提醒,在享用泡麵帶來的便當之餘,消費者應適時搭配蔬果,補足其他營養素的需要。

呈報指出,泡麵的能量相當接近保舉比例,比起部分食品(如包子)更為平衡。

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現代快報今天報導,天津科技大學營養專家團隊日前揭曉「方便主食營養比較研究」敷陳指出,涼皮、炒河粉和泡麵等一般消費者認為較不營養的食物,反而在三大營養素的能量平衡度上排在前段班。

江蘇省省級機關病院營養師蔡曉真表示,若天津科技大學的研究得出「泡麵比包子更有營養」的結論,應該是「不懂營養」的人說的話;曆久單一食用只提供高熱量、不供給維生素的食物,「固然不可」。

這項論點引發其他專家抨擊,認為營養學強調的是膳食平衡,從不說某種食物較有營養。

(中心社台北14日電)中國大陸天津科技大學最新研究指出,從食物營養平衡比考量,泡麵優於包子等傳統主食。

蔡曉真認為,營養學從不說一種食物比別的一種食物更有營養,也從不說某種食品最有營養,因為如許單一比較毫無意義,營養學更強調的是炊事均衡。

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